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Alejandra Rivas

Los helados del Rocambolesc

Alejandra Rivas dirige junto a Jordi Roca -reconocido Mejor Pastelero del Mundo-  “RRRocambolesc”, la marca que se ha propuesto mostrar que los helados van mucho más lejos de los gustos básicos tradicionales. En los dos locales que regentan, uno en Girona y otro en Platja d’Aro, el diseño se da la mano con la magia que trasmiten sus helados con texturas, composición y gustos sorprendentes.

En referencia a su formación, ella afirma que con Martín Berasategui, tomó conciencia de lo que era trabajar en un restaurante y en El Celler de Can Roca, comprendió que la forma hacer cocina golosa no tiene límites.

 

MARTES          13:00 - 14:00               TALLER 3

www.rocambolesc.com

TWITTER: @ALERIVAS12

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