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Albert Ventura

Sensibles contrastes

En 2005, Coure arrancó como un proyecto de Albert Ventura en la Ciudad Condal, que entonces podía alinearse con la tendencia bistronómica: oferta moderna a precios medios, con una materia prima de calidad, en locales urbanitas que podían tender más o menos hacia cierta informalidad. En 2010, Ventura decidió dar un giro estratégico a su oferta y a la organización del espacio interior de Coure. Así, dejó reservada su planta inferior a una oferta ‘gastrobistronómica’, mientras que la planta de arriba se convirtió en una atractiva barra con una pequeña cocina a la vista. El objetivo de esta barra es ofrecer una fórmula informal y económica para comer, con una oferta de tapas y raciones a precios imbatibles.

 

MARTES        17:45 – 18:45            TALLER 

www.restaurantcoure.es

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